erbe spontanee in cucina parte 1

Nella medicina popolare esistono moltissime erbe medicamentose che sono da sempre utilizzate per risolvere alcuni dei problemi che tolgono il benessere personale. Ed è proprio di una di queste erbe che oggigiorno si considerano infestanti, che vi voglio parlare. Nasce spontanea nel mio giardino e comincio ad interessarmi a lei proprio per questa ragione. Trovo …

Il malto un alleato della nostra salute.

Sappiamo bene che tutti i dolcificanti sono poco salutari. In passato si erano utilizzati spesso prodotti come il saccarosio e il fruttosio, come sostituti dello zucchero bianco raffinato. Purtroppo abbiamo capito, alcuni anche a proprie spese, che questi prodotti non sono una valida alternativa allo zucchero. Dal punto di vista nutrizionale, il saccarosio è un …

Estrattore, strumento meraviglioso ma…

Chi tiene alla propria salute, sia fisica che energetica, ha scelto questo meraviglioso strumento, che è l’estrattore, per alimentarsi in modo corretto e sano. L’estrattore, che ha sostituito la centrifuga, ha in sé delle proprietà non indifferenti. Il giusto calibro fra la forza che serve per estrarre il succo da ogni tipo di alimento, e …

Gli attrezzi aiuta cuoca/BIO – il mulino

Continua il nostro viaggio fra gli attrezzi aiuta cuoca per una alimentazione sana ed equilibrata. Se nell’articolo precedente vi ho illustrato il meraviglioso utilizzo dell’essiccatore casalingo, questa volta vorrei presentarvi un altro attrezzo che non può più mancare nella mia cucina. Non so voi, ma io sono una di quelle che adorano fare il pane …

Parliamo di spezie: La CURCUMA

Una delle spezie di cui possiamo avere riferimenti certi già dall’antichità è la CURCUMA citata non solo in noti libri ayurvedici, ma addirittura nella Bibbia ed esattamente nel nuovo testamento. Infatti i tre Re Magi portarono a Gesù appena nato tre doni: l’incenso, che si regalava ai re come riconoscimento della loro ”presa di potere …

Gli attrezzi aiuta cuoca BIO – l’essiccatore

Se sei una persona attenta alla salute tua e dei tuoi cari, sicuramente cerchi di nutrirti bene e forse non sai che ci sono moltissimi attrezzi che possono aiutarti a effettuare tu stessa delle preparazioni che solitamente trovi già pronte nei negozi. Sappiamo bene che se ci si serve da negozi specializzati BIO siamo sicuri …

facciamo chiarezza sulle tipologie di farine (6)

-continua – L’ultimo nostro articolo sulle farine si concentra sulle farine di legumi e dei semi per la panificazione FARINA DI PISELLI, lenticchie, fagioli Come la farina di ceci, anche la farina di piselli fa parte delle farine di legumi che sono sempre più apprezzate sulle tavole di coloro che stanno attenti alla propria dieta, …